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走りやマネージャーこと、ゆうき家の館野でございます。

モータースポーツが大好きで、自身もバイクレースに参戦したりしています。

以前はアクアリストとして、金魚やドジョウからディスカスなどの熱帯魚、クイーンエンゼルなどの海水魚まで飼育していました。

ですから魚体を見ればその魚が健康な状態か否か良くわかります。

また、最近は子供とダボハゼ釣りぐらいしかしませんが、昔は「釣りキチ」と呼ばれるほどジャンルを問わず釣りをしていました。

ですから築地のベテランとも行き始めからお話が出来ましたし、魚を知っているからとても助かりました。

趣味が築地の目利きにこんなに役立つとは思っていませんでした。

ですから美味しいくて健康な魚の見分け方ならまかせてください。



毎日、美味しい魚介類や酒の肴、美味しい地酒をはじめとする様々なお酒を取り揃えてお客様との出逢いをとても楽しみにお待ち申し上げております。

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2015年1月14日 (水)

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!

今年もよろしくお願いいたします!

お正月は皆さんいかがお過ごしでしたでしょうか?

私は、兄家族が来たので、31日から3日まで料理を作り続けたお正月でした。

最終日の4日のみが私の時間でしたが、どこに走りに行く事も出来ず、通勤バイクのオイル交換していました・・・

あっという間のお正月でしたが、新年もはりきって営業しております!

一番寒い時期に入って参りましたが、引き続きカワハギや石川県産の国産のアン肝が美味しいです。

能登のナマコも今が旬です。

また、温かいお鍋では、アンコウ鍋と三陸産のカキ鍋がおすすめです。

カキ鍋は6時間合わせて煮込んだ特製味噌を使用しています。

カラダの中から温まる、おいしい料理で今宵も一杯いかがですか?

それでは、ゆうき家でお待ち申し上げております。

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