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走りやマネージャーこと、ゆうき家の館野でございます。

モータースポーツが大好きで、自身もバイクレースに参戦したりしています。

以前はアクアリストとして、金魚やドジョウからディスカスなどの熱帯魚、クイーンエンゼルなどの海水魚まで飼育していました。

ですから魚体を見ればその魚が健康な状態か否か良くわかります。

また、最近は子供とダボハゼ釣りぐらいしかしませんが、昔は「釣りキチ」と呼ばれるほどジャンルを問わず釣りをしていました。

ですから築地のベテランとも行き始めからお話が出来ましたし、魚を知っているからとても助かりました。

趣味が築地の目利きにこんなに役立つとは思っていませんでした。

ですから美味しいくて健康な魚の見分け方ならまかせてください。



毎日、美味しい魚介類や酒の肴、美味しい地酒をはじめとする様々なお酒を取り揃えてお客様との出逢いをとても楽しみにお待ち申し上げております。

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2018年1月

2018年1月10日 (水)

ナカヤさん

新橋柳通り沿いに、事務服、白衣のナカヤさんがあります。

私がゆうき家を継いだ20数年前、白衣やユニホームを買いに行ってからのお付き合いで旦那さんと奥さん、息子さんで営む老舗でした。

有名店のネーム入りの白衣を卸していたりとこの界隈では知らない人は居ないようなお店でしたが、今日、足袋を買いに行ったらいつもとは違う雰囲気。

商品が少なくなって、閑散とした店内を整理している奥さんに聞くと今月で店を閉めるんだそうです・・・

旦那さんもからだの調子を崩してお休みして言うのは聞いていましたが、本当に寂しい限りです。

区画整理で立ち退きの話も出ている柳通り。

しかも最近は新橋もチェーン店ばかりで、ユニホームや白衣を買いに来るところは家のような個人店のみで需要が見込めないと言っていました。

時代の流れとは言え、本当に辛いです。

居酒屋だって、ゆうき家の様に自信で仕入れに行って仕込み営業している店は少なくなりました。

今度、築地から豊洲へ市場が移転すると、もう仕入れに行けないからと店を閉める個人店も出てくると思います。

当たり前の様に仕入れへ行って、自店で心を込めて仕込んでお客様へご提供する。

当たり前の事が当たり前で無くなりつつある今が頑張り時だと思っています。

美味しいお刺身や美味しいお酒が飲みたくなったら、是非、ゆうき家をお訪ねくださいね!

心よりお待ち申し上げております!

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2018年1月 4日 (木)

明けましておめでとうございます! 

明けましておめでとうございます!

今年もゆうき家をご贔屓によろしくお願い申し上げます!!

新橋駅日比谷口店は本日から営業をスタートさせました。

毎年、築地の休市に合わせてお休みを頂いておりますが、今年は築地仲卸さんで生け簀を持っているところが「良い活魚を4日にも届け出来ますよ!」の一言でそれなら開けて見ようという事で今日からオープンとなったんです。

活きの良い、神奈川産の石鯛と千葉産の天然平目が入りましたので、是非是非ご来店ください!!

昨年はおかげさまを持ちまして、創業50周年を皆様方と祝う事が出来ました。

取引先各社様にはお花を頂いたり、協賛して頂いたりと本当に感謝しております。

いろんな事がありまして、目まぐるしく過ぎた1年でしたが、今年は皆さま共々良い歳が巡りくる事を願っております。

不定期ではありますが、店の事、食材の事、感じた事を書き綴って行きたいと思っておりますので、暖かい目でお付き合いいただきますと有り難いです。

よろしくお願いいたします。

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