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走りやマネージャーこと、ゆうき家の館野でございます。

モータースポーツが大好きで、自身もバイクレースに参戦したりしています。

以前はアクアリストとして、金魚やドジョウからディスカスなどの熱帯魚、クイーンエンゼルなどの海水魚まで飼育していました。

ですから魚体を見ればその魚が健康な状態か否か良くわかります。

また、最近は子供とダボハゼ釣りぐらいしかしませんが、昔は「釣りキチ」と呼ばれるほどジャンルを問わず釣りをしていました。

ですから築地のベテランとも行き始めからお話が出来ましたし、魚を知っているからとても助かりました。

趣味が築地の目利きにこんなに役立つとは思っていませんでした。

ですから美味しいくて健康な魚の見分け方ならまかせてください。



毎日、美味しい魚介類や酒の肴、美味しい地酒をはじめとする様々なお酒を取り揃えてお客様との出逢いをとても楽しみにお待ち申し上げております。

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2011年3月 7日 (月)

またまた月曜の雪

こんにちは!

走り屋マネージャーです!happy01


今週の月曜日も雪になってしまいました。bearing

周期とは良く言ったもので、本当に雨や雪の降る「週期」になってしまっています。


昨日は「啓蟄」暦通り暖かかったので、家族で春を見つけに埼玉の荒川河川敷にある「秋ヶ瀬公園に行って来ました。

目的は、蛙の卵の採取です。

以前、たくさんのおたまじゃくしを見た事があったので、今の時期なら卵があるに違いないと思ったのです。

家の娘たちはナマコも大好きですが、両生類も好きなようで先日もシリケンイモリを飼わされたばかりなんですが・・・

蛙を飼育するのは大変ですが、孵化から蛙に成るまでなら簡単に飼育出来ます。

数億年かけて来た生物の進化の過程をジックリと観察できるのが魅力的です。

変化が著しいので、子供達も飽きませんしね!


ところが昨日は暖かだったのに、卵はどこにもありませんでした。

池は静まりかえり、蛙どころか生物の息吹を感じませんでした。

こんなに暖かいのに・・・


そして、今日は冷たい雪!

蛙たちは今日、雪が降るのを察知していたのかもしれません。

啓蟄だからって、浮かれて出てくる様な事はないんですね。

生物のしたたかさを感じさせられました。


夕方から雪は止むようです。

暖かくしておこしください。

お待ちしております。happy01


2011年1月20日 (木)

冬の罠?

こんにちは!

走り屋マネージャーです!!happy01


最近、朝晩の冷え込みが厳しくて、バイク通勤で何が怖いってタイヤがグリップしない事です。

私が通勤に使っているバイクは、カワサキ製の650ccのオフロード車にロードタイヤを履かせているのですが、排気量が大きく力があるうえタイヤのゴムが硬くなっていてとても滑るんです!

特に気をつけなければいけないのは、しばらく直線を走ってからのカーブです。

バイクはクルマと違ってカーブを曲がる時に車体を傾かせて(バンク)曲がりますが、その時、丸いタイヤ面(トレッド)の接地しているところが変わる為に、冷風にさらされ冷えているタイヤのサイド面を使って回る事になります。

その時がとても滑るんです!


レースの世界でも右回りの多いサーキットコースなどで、スタートしてしばらく経った左コーナーで転倒なんて事があります。

右コーナーが多くタイヤの右側面が暖まったのに、左がコーナーが少なくて冷えてしまい暖まってグリップが良くなった右コーナーのつもりで左コーナーに入るとそうなるんです。

サーキットを速く、安全に走るのには頭脳を使って走らないとダメなんです。


そんな事言いながら、今日は首都高速道路の乗り口のカーブで前後同時にズルリと滑りました。

危なかった~!bearing

この時期、朝の日陰コーナーは特に注意が必要です。

バイクに限らず冬は体が硬くなっているし、歩道だって凍結しているかも知れませんから安全運転、安全歩行しましょうね!


今日も活〆のカワハギや天然本マグロ刺身がおいしいです。

990円しますが、990円以上の価値があることは食べて見てくださればすぐわかります。

それでは準備万端、お店でお待ちしています。happy01

2011年1月 6日 (木)

ありがとうございます!

こんにちは!

走り屋マネージャーです!happy01

昨日は新年早々、常連さんを含めたくさんのお客様に来ていただきましてありがとうございました。

「この間、釣りに行ってカワハギをいっぱい釣ったけど、ここで食べるカワハギの方が美味しい」と言ってくださった常連さん。

そういっていただけるのが、本当に「居酒屋冥利に尽きる」ことなんです。

身の引き締まる思いです。
これからもそういっていただけるように頑張ります!happy02


ところで年賀状に使った我が家の愛猫「ペペ」の写真をアップしましたが、昨年までの「幻の魚シリーズ」はトラサバから始まり、昨年の総集編をもって終了しました。

毎度、へんちくりんな年賀状にお付き合いいただきましてこの場を借りてお礼申し上げます!bleah

いつも11月頃からデザインや発送リストで悩み始め、今年もスッタモンダで12月末のギリギリまで印刷にかかってしまいました。coldsweats02

その甲斐あって、今年も900枚もの年賀状を発送する事が出来ました。
一枚一枚がお客様と名刺を交換させていただいた証し、大切にしたいと思っています。


ところが問題があります。

年賀状を発送し始めて十数年。
かなり、リストが古くなってしまっています。

最近は退職や移転なども多く、古いリストからは泣々少しづつ削除させていただいています。

もし、このブログを見てくださっている方で「最近年賀状が来ないぞ!」という方はご一報ください。

謹んでご年始の笑い初めに年賀状をお送りさせていただきます。

ところで昨日は、仕事始めという事でお店の黒板をすべて消して書き直しました。

新橋店と新橋日比谷口店の2店分、8枚にお知らせ黒板の2枚。

意外とハードワークでした・・・coldsweats01

しかし、書き初めに初荷が書ける幸せは代えがたい物です。


今日もカワハギと日本海産の天然寒ぶり、北海道産白子のポン酢などがおすすめです。

アイスランド産、天然本マグロ刺身も3000万円の本マグロと同じとは口が裂けてもいえませんが、コストパフォーマンスと気合だったら負けていませんよsign03angry

990円でこの本マグロが食べられるのは絶対のおすすめです。good


新春福引も好評です!

本マグロやカワハギ、大漁刺盛りなんかもバンバン出ています。

今週も宜しくお願いします!happy01

2011年1月 5日 (水)

今日から新たな一年の始まりです!

それでは今日から営業なのであらためて、明けましておめでとうございます!

走り屋マネージャーです!happy01

昨日、新潟より帰京して気分も新たに営業です。

今日の初競りは3000万円の本マグロの話題でもちきりですが、凄い値段ですね!

トロ一貫、いくらなんでしょう???

ゆうき家は居酒屋なので「時価で値段が無い!」なんて事はありませんから安心してお召し上がりください。

魚が高い時や良いけど高い物を勢いで買ってしまった時とか「時価」が出来るお寿司屋さんが羨ましくなる時があります。

いい物だったらいくらでもいいから買い付けるなんてやってみたいですね。

居酒屋はやはり売値があっての事なので、良いものを出来るだけ安く買わないといけません。

まあ、そこのところが醍醐味であり、楽しいところなんですよね!

本当に良いものが安く買えたり、オマケしてもらった時は嬉しいですもの。

これでお客様に安くご提供出来るってね!


今年も天然物の本マグロのカミのカマ下(トロの一番多い部分)を990円、活〆のカワハギなど高級活魚も790円~990円という価格帯でご提供出来る様に、バイクの機動性を最大限に発揮して頑張りますので宜しくお願い申し上げます。

そうそう!

今日は書初めをたくさんしています。

2店舗分の黒板を全部書き直しているからです。

心が引き締まる思いですよ!


今日からハズレ無しの福引を行ないます。

是非、年の初めはゆうき家からスタートしてくださいsign03happy01

2011年1月 3日 (月)

明けまして、おめでとうございます!

謹んで新年のお慶びを申し上げます!

いかがお過ごしでしょうか?

走り屋マネージャーです!happy01


今年も料理を作っては食べて飲み、作っては食べて飲みの繰り返しでお腹パンパンです。happy02

本当にヤバイです。

暮れに築地でいろいろと食材を買い込んであったんですが、どれもみんな美味しくて!

まぐろ屋さんで買った天然本マグロは、お店で使っている物と同じグレードのトロを1.6kgも買いましたがほとんど食べきってしまいました。happy01

美味しかったですね~!口の中で溶ける脂の上品な事、やはり天然物は味が違います。

養殖物はどうしても「養殖臭」と言って、臭みが出てしまいます。

餌や密集させて飼うで水質の問題、そして病気にならない様に使う薬などの影響で特に脂として蓄積するトロに臭みが出てしまいます。

今度、じっくり味わって見てください。
ゆうき家の天然物は美味しいですよ!!!


今日、3日はこれから女房殿の実家の新潟十日町へ行くのですが、あちらは地酒の本場!美味しい物も多いし、親戚の方々はみんなお酒が強いからついつい飲み過ぎちゃうんです。coldsweats01

まだまだ、肥えてしまいそうです・・・

革ツナギが着れなくなりそうで怖いです。bearing


今年も築地が5日が初荷なので、それに合わせて営業開始です。

4日からお仕事の方々にはお待たせしますが、もう少々お待ちくださいね!happy01


そうそう!今年はハズレ無しの新春祝いの三角くじを行います。

美味しい商品がもれなく当たりますので楽しみに来てくださいね~

待っています!happy01


まだ、走り初めをしていない、走り屋マネージャーでした!

今年もよろしくお願いします!!happy01

写真は、今年の年賀状の写真に使った、愛猫のペペです!


2010年12月14日 (火)

お久しぶりです!

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01

やっと走り屋っぽい事が書ける様になりました。

先日、筑波サーキットを走って来たのです。happy02

8月の灼熱地獄の筑波を走ってから、雨や台風で流れに流れて12月に入ってやっと走行出来ました。

もう季節は冬です。
一番いい気候を逃してしまった感じです。coldsweats01


走行当日は朝まで雨が降っていたので1本目は思う様に走れませんでしたが、昼の2本目は完全なドライでとても楽しめました。

8月の初走行で、1分18秒からスタートして1分8秒5を出したところで終了でしたので、条件の良い今回は更なるタイムアップを目指します。
(真夏の路面温度は50℃を超えているので、タイヤが溶け過ぎてグリップが悪くなるのです。12月としては暖かな陽気で条件としてはとても良いと思います。)

サーキットにはレコードラインと言って、最もスムーズに走れてタイムがアップするコース取りがあるのですが、走り始めからタイムを出そうと気が先行してしまって思ったラインが通れません。

今回もガムシャラに我流に飛ばしてしまいました。

それでもマシンとタイヤが良いのか(謙虚でしょう?)1分7秒13を記録しました。

遅いマシンにひっかかる事が多いので、隔周毎にタイムが変化しますがクリアラップ(ひっかかるマシンが少ない時)だとコンスタントに7~8秒でラップ出来ました。

1分7秒と言ってもピンと来ないと思いますが、ビッグバイクでソコソコ飛ばしている人で12~18秒、峠などでまあまあ速い人で10秒あたりです。

10秒を切るとかなり大変なスピードになってきます。

わずか十数秒で200km/hを越す様なバイクのアクセルを全開に出来ないとここから先のタイムは出せないんです。

1分5秒が一つの壁で、この辺で走れれば「サーキットでも遅くはないグループ入り」って感じでしょうか。

1分2~3秒で草レースなら上位を走れます。
優勝も夢ではありません。

そして、1分切りsign03

クラスにもよりますが、全日本選手権レベルになります。

日本最高峰のJSBクラスだと55秒とかで走っちゃうのですから恐ろしい世界です・・・


まだまだ筑波サーキットを走り始めて2回目ですから我ながら上出来です。

1分切りは夢のまた夢ですが、当面の目標は5秒切として頑張ってみたいと思っています。

みなさん応援を宜しくお願いします。


ところでゆうき家ですが、もう12月も中旬になりました。

忘年会シーズンだというのに、暖かいせいか鍋コースが出ません。

美味しいし、ボリューム満点なんですけど・・・

週末はかなり厳しくなってきましたが、まだお席に余裕のある日もありますのでお電話してみてください。

今日のオススメは、昆布森のカキ酢と活〆カワハギ刺身でしょうか?

日比谷口店は山形産のアン肝、そして新橋店は北海道産白子のポン酢などがお奨めでしょうか。

本日もみなさんのお越しを首を長くしてお待ち申し上げております!happy01


2010年11月25日 (木)

紅白歌合戦

こんにちは!

走り屋マネージャーです!happy01


23日(勤労感謝の日)にモテギサーキットを走行する予定でしたが、雨が降り止まず結局走れずじまいでした・・・

とても残念!crying

もう今年のモテギサーキット走行は出来ません。

前回がトラブルで走れなかっただけにツイテナイです。

次は来月予定されている筑波サーキットに賭けるだけです!

楽しみです!


ところで紅白の出場歌手が発表になりました。

美川さんの落選やK-POP紅白コーナーが出来るだろうと思っていた韓国グループ不出場など「なぜ?」と思う今年の紅白ですが、思い返すといつも期待を裏切られるのもこの番組の面白いところですから楽しみにしたいと思います。

しかし、歌番組を見ると自分の年齢を感じさせられます。

興味がなくなって覚えられないのか、歌手の名前がわからなくなってきました。

若いときは、その時のトレンドが知りたくて女性誌などにも目を通していたほどだったのに・・・あの時代が懐かしいです。

時代に取り残されて行く感じが怖いですね。

アンチエイジング(最近良く聞きますね)の為にも、もっとアンテナを張って頑張って行かねばと反省しています。


でも「アナログ人間」なもんで、なかなかついて行けないんです・・・今日のオススメは、青森産の活〆鬼カサゴ刺身990円と三重産の活〆スズキ刺身680円。

スズキは3kgのいい型で身も厚く素晴らしいです。

こんなの釣ってみたいですね。

以前からご紹介している、北海道昆布森水域、仙鳳趾産牡蠣が大評判です。

「こんな美味しいカキ初めて食べた」とか「うちの女房に食べさせてあげたい」という愛妻家の方や「今日の料理の中で一番美味しかった」とお店としてはちょっと複雑ですが嬉しいお言葉を多数いただいています。

カキ好きなら一度召し上がってみてください。

お代わりしたくなりますよ!good

北朝鮮と韓国間の交戦状態も気になりますが、気合を入れて営業していますので宜しくお願いいたします。happy01

2010年9月21日 (火)

連休はいかがでした?

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01

連休中はいかがお過ごしでしたか?


私は法事で女房殿の実家のある、新潟の十日町へ行って参りました。

お祖母さんの33回忌とお祖父さんの27回忌いう事でしたが、お坊さんがお話されたのは、33回忌が出来るという事はとてもおめでたい事だと言うのです。

故人の為に33年も経っているのに親戚縁者が遠方から集い、こうやって宴を持てるという事は、親戚の仲が良く、子孫繁栄、家が続いているという事でそれこそが33回忌の意味合いだと仰っていました。

なるほど!
その通りですよね。
日頃、疎遠だった親戚とも連絡が取れるし、ご先祖様のご利益はそうやって続いて行くのですね!


いやはや、たくさん飲ませれました。wobbly
流石、酒どころの人たちは酒が強いです。

たくさんはお酒を売っていますが、たくさん飲まない私は翌日二日酔いでした・・・


帰りは野尻湖や万座、草津を抜けて帰ってきましたが、もう秋を実感しましたね。

ススキの穂が大きく伸びて秋もこれからが本番です。

美味しい秋の味覚が楽しみですね。bleah

2010年9月14日 (火)

いよいよ秋到来?

こんにちは!

走り屋マネージャーです!!happy01


朝晩、涼しくなりましたね。

昨日から寒気が入って来たせいか、雷雨になりました。

雷3日と言うそうで、寒気が一度入ると3日ぐらい居座り雷雨になるそうです。

今晩も雷雨になると思いますので、雨宿りに是非来てください。


先日、久しぶりに台風が来ましたが、雨台風だったうえに関東手前で熱帯低気圧に変わった為、あまり海を掻き回してくれなかったようです。

あれ以来、白身の魚が本当に少ないです。
特に底モノと言われる、マコチやカレイ類、カサゴや鯛などビックリ価格になっているんですよ!

ただ、サンマやカツオと言った魚達が獲れはじめているので、旬の美味しい時期はこれらの魚を食べて、水温が下がり白身のお魚が帰って来るのを待って居るしかないようです。

これからドンドン気温が下がって来ると絶好のツーリング日和になります。

子供の運動会とか法事とかこの時期たくさんありますが、早目に計画を立てて家族の了解を得ないといけませんね。


そうそう、10月末にはミニバイクのレースも計画されています。good

あるインターネットのサイトで知り合った人達で作る混成チームです。

こんなカタチで趣味や趣向の合った人たちが集まれるのですから、時代を感じますね。

でも、みなさんバイク道をそれぞれのスタンスで極めている方ばかりなのでとてもお会いするのが楽しいです。


居酒屋も一期一会の仕事ですが、人との出会いを大切にしたいと日々思いながらやっています。

ブログ読まれている方、お声をかけてくださると嬉しいです。
励みになります。

これからも宜しくお願いします。


今日のゆうき家のオススメは、戻りカツオと新サンマ、石垣鯛、岩カキなどなどです。

食べ飽きしないように、たくさんありますので是非おこしください!

2010年9月 7日 (火)

走り続けましょう!そして新サービス開始!!

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01


昨日、書きました訃報ですが、レースには危険が付き物ですがそれをむやみに恐れても何も始まりません。

レースで亡くなられた方々の為にも、彼らの分までモータースポーツの素晴らしさをもっと味わい、伝えて行きたいと思います。

という事で、もっともっとサーキットへ足を運んで頑張るライダー達を
一生懸命応援して、自分自身一生懸命走りたいと思っています。

これからも、お爺さんになるまで走り屋としてバイクに跨り笑って生きて
行きたいものです。


ところでゆうき家では、宮崎産の岩カキが大好評です。good

最近、台風が九州地方に接近する事が多く、2日間岩カキが入荷しない事がありました。

京都、舞鶴産の岩カキを代替品として使って見ましたがやはり時期的な事もあり宮崎産の方が大きくてミルクが多く良いですね。

今日も2箱も買ってみなさんのお越しをお待ちしておりますが、売り切れ
御免です。

お早めにお越しください!bleah

そのほかにも、一個付けのアワビ刺身990円や天然本マグロのトロが
タップリのお刺身990円、そのほかのお刺身も680円からとお値段以上の価値がある事はすぐにわかっていただけると思います。


そうそう、明日の9月8日(水曜日)より、9時以降に新サービスを開始します!happy01

残業帰りや二次会などで、もっと気軽に立ち寄っていただける様に、
9時以降ご来店のお客様にゆうき家特選の芋焼酎を何杯でも無料!!
サービスを行います。

ご来店いただき、お一人様につき2品以上ご注文いただければ、後は芋焼酎がタダで飲み放題なんです。good

どうです!?
ゆうき家に立ち寄ってみたくなったでしょう?

金曜日を除く毎日開催です。

少し遅くなったら、芋焼酎無料のチャンスだと思ってゆうき家へ遊びに来てください!lovely

新橋本店、新橋駅日比谷口店、両店で実施します。happy02

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ゆうき家 新橋駅日比谷口店
  • TEL050-3477-5476