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走りやマネージャーこと、ゆうき家の館野でございます。

モータースポーツが大好きで、自身もバイクレースに参戦したりしています。

以前はアクアリストとして、金魚やドジョウからディスカスなどの熱帯魚、クイーンエンゼルなどの海水魚まで飼育していました。

ですから魚体を見ればその魚が健康な状態か否か良くわかります。

また、最近は子供とダボハゼ釣りぐらいしかしませんが、昔は「釣りキチ」と呼ばれるほどジャンルを問わず釣りをしていました。

ですから築地のベテランとも行き始めからお話が出来ましたし、魚を知っているからとても助かりました。

趣味が築地の目利きにこんなに役立つとは思っていませんでした。

ですから美味しいくて健康な魚の見分け方ならまかせてください。



毎日、美味しい魚介類や酒の肴、美味しい地酒をはじめとする様々なお酒を取り揃えてお客様との出逢いをとても楽しみにお待ち申し上げております。

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イベント情報 Feed

2011年9月23日 (金)

週末レーサー達!(みんなおじさん・・・)

先日、筑波ツーリストトロフィーの応援にいて来ました。

このレースはアマチュア向けのイベントとして、年に3回行われています。
(今年は震災の影響で2回でした)

4ストロークエンジンの250ccの市販車を改造したお手軽なクラスからビッグシングル。
600のマルチに、GSX-Rシリーズのワンメークレース。

そして、私の友人達が参加するDUCATI CUPなどが行われます。


参加台数も多く、様々なカテゴリーの走りが見られて楽しいです。

DUCATI CUPは、DUCATI JAPANがオーガナイズしていて、エントリクラスからチャレンジクラス、ミドルクラス、アドバンスクラスと4クラスにタイム分けで開催されるので技量によって誰でも主役になれるチャンスがあります。

今回はミドルクラスに友人二人がエントリーしましたが、しっかりレースの醍醐味が味わえました!

走っているのは、あのイタリアの名車ばかりなのですから音や走る姿を見るだけでも楽しいです。

たぶん、平均年齢は40歳前後だと思います。
大人の週末はサーキットでレース!

これからのトレンドになりませんかね!?

ちなみにこの友人は、あの原発から数キロ圏内という福島県大熊町に住んでいた方で今は埼玉で避難生活を送られています。

でも、1年に一度ぐらい何とかレースに出たいとがんばっておられます。

「元の生活に戻ることは出来ないだろうけど、がんばりますよ!」
と言いながら、目いっぱいレースを楽しむ姿を見るとレースって良いなとしみじみ感じました。

もう一人の友人は、予選5位から粘りの走りとトップの規定タイムクリアの賞典外もあり2位とご満悦のレースとなりました。


彼は現在、52歳!

私も負けられませんね!angry


DUCATI CUPに限らずゴルフの様にハンディキャップレースにするとシニアからビギナーまで長くレースが楽しめそうですね!!

全日本ロードレース選手権など、速さを追求したレースも魅力的ですが、こういったイベントレースの必要性を強く感じました。

こういうレースは見るのもいいけど、参加した方がもっと楽しめるんでしょうね!

もう少し頑張って練習して、参加して見たくなりました!happy01


ところで、本日9月23日は臨時営業いたします。

しかも、月曜日、土曜日サービスと同じように、クーポンをお持ちくださればお勧め黒板の品、全品、いくつでも半額!!!です。

いつもの会社の同僚やお客様ではなく、ご友人やご家族で夜の新橋を楽しんで見ませんか?

ゆうき家を開けて待っていますよsign03happy01

2011年8月12日 (金)

「お盆休みのお知らせ」と「災い転じて福となる???」

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01
今日も暑いですね~pout

もうすでにお盆休みを取られている方も多いと思います。
このブログを旅先や帰省先でご覧になっている方もいらっしゃるのでしょうか?楽しんで来てください!happy02


ゆうき家は築地に合わせて、来週の8月15日(月)~17日(水)までお休みさせていただきます。

明日、13日の土曜日も営業致しております。
売りつくしの為、おすすめ黒板の品が全品いくつでも半額ですから、是非お越しください!

明けは、18日(木)から平常通り営業いたします。


ところで先日、いきなり大型冷凍冷蔵庫が故障しました。
居酒屋にとって冷蔵庫はいのち綱・・・

特に夏場は始末が悪いです。(だいたい壊れるのは夏です)
そこで深夜に修理屋さんを呼んで作業してもらいましたが、翌朝になってみると再び冷えない。

また来てもらいましたが、原因が判らないと言うのです。
怪しい部品を取り換えようにも、14年経った冷蔵庫の部品は出ないと言われる始末。

もう少し、モノを大事に長く使う文化を育てて欲しいものです。


結局、新品を購入する事になってしまいました。

この時期の大出費も痛いですが、入れ替えまでの1週間はドライアイスを使って冷蔵品を冷やしての作業となりこれまた大変でした。
食材を悪くしては一大事ですから、細心の注意を払いました。

大型だけに搬出、搬入作業も知恵の輪の様に大変です。


ただ、担当者の「新型の冷凍冷蔵庫はかなり省エネなので数年で元が取れま
すよ!」と言ってくれたのがせめてもの救いです。

何年で元が取れるかはわかりませんが、猛暑の夏に節電電化製品に替える事が出来て環境に優しい事が出来たとポジティブに考える事にしました。

もう遅いけど、業務用はエコポイント付かないんだよな?
な~んて考えながら綺麗になった冷蔵庫を眺めています。confident


さあ!今年の前半の節目まで来ました。

暑さを乗り切って、後半も楽しく飲みに来てくださいsign03happy01

2011年8月 8日 (月)

モテギ 2&4レース

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01


今日も暑いですね~

梅雨明けすぐの暑さに戻ってしまいました。

昨日は栃木のモテギサーキットに行ってレース観戦をして来ました。

最近行われる様になった2&4という開催方法で、2輪の全日本ロードレース選手権の1カテゴリーのレースと4輪のレースが同時開催される物です。

同じサーキットを走っているのに、通常は全く接点がなかった2輪と4輪なのですが、同じモータースポーツファンにどちらも観てもらおうという趣旨なんです。

でも、残念ながらお客さんは少なかったですね・・・bearing
Fニッポンは日本の最高峰のレースだと言うのに寂しいばかりです。

最近はバイクのレースばかり応援に行ってましたが、なかなか迫力があって面白かったですけどね。

ただ、長いレースでタイヤ交換などのピットインなどもあるのでコースの方で見ていると誰がトップで誰と争っているのかがわかりづらくのが問題だと思いました。

順位によって、ランプの色が点くとかすると誰でもわかって良いと思うんですけど・・・

帰りも大雨に遭わず、無事帰宅できてよかったです。

サーキットはどこも東京から遠く、山の中にある事が多いのでなかなか行く機会が無いと思いますが一度足を運んで観てください。

そうそう、マッチこと近藤真彦のオーナーチーム、コンドーレーシングチームだって走ってますから、逢えるかも知れませんよ!


今日のおすすめは、北海道産の新サンマの刺身780円、房州産活〆石カレイ刺身780円、紀州産活〆黒鯛刺身780円そのほかにもたくさんありますから、お盆休み前の語らいにゆうき家へお越しください。

待ってま~すheart04


2011年7月 6日 (水)

全日本ロードレース選手権モテギ大会

こんばんは!

走り屋マネージャーです!happy01

今日は閉店後に書いています。


7月3日の日曜日、栃木にあるモテギサーキットに応援に行って来ました。

国内レースの最高峰という事で当然、ハイレベルなレースが観戦できます。


私が以前から紹介しているのが、関東のトッププライベーターチーム「ドッグファイトレーシング」から参戦している若手2人です。

藤田拓哉選手16歳!最年少のJSB(最高峰クラス)ライダーなんです。

この少年がひとたびバイクに飛び乗ると、凄い走りをするんですから応援したくなりますよ!

レース結果は、2ヒート制でレースが2回あったのですが、予選11位から飛び出して、8位まで上がった第1ヒートはバイクをバンク(寝かせ)させすぎてクランクケース(エンジンの横の部分)を接地させて転倒リタイヤになってしまいましたが、第2ヒートはベテラン勢と対等に渡り合い序盤順位を上げたものの予選と同じ11位フィニッシュとなりました。

大きなマシンにも慣れ、メキメキと頭角を現し始めて来ている気がします。


そしてもう1人、ST600クラスに参戦している伊藤勇樹選手。

19歳のライダーです。

なかなか、ジャニーズ系の青年でしょうsign02

彼がまだ中学生ぐらいの時から見てきていますが、今年は本当に成長した感じがしました。

メカニックとのやり取りも的確にマシンの状況が説明出来る様になりましたし、レース運びも自分の持ち味が最大限に発揮出来るところを上手く利用してライバルを抜き去る姿には感動しました。

彼の参戦するST600クラスは新人の登竜門的なカテゴリーだったのですが、改造範囲が狭く市販車に近いマシンが参戦するのでこのレースでの優劣がバイク販売にダイレクトに反映される為、どのメーカー達も改良したマシンを発表し、ベテランライダーまで投入して優勝を狙います。

また、比較的安価に参戦できるので、エントリーも多くライダーの層も厚くなります。

予選など、1秒の間に13台もがひしめき合うほどの激戦なんです。

得意のS字コーナーの立ち上がりで上手く速度を上げ、次にあるV字コーナー手前で一気に抜き去る様は本当にシビレました。

予選18位から怒涛の追い上げで彼のベストリザルトの8位をゲットsign03good

この2人に毎回、ドキドキ!ワクワク!!させてもらっています。

怪我をしないように気をつけて、一つでも上を!そして世界を目指して欲しいと思っています。happy02


ところで、お店の方ですが岩牡蠣などもそろそろ登場し始めています。

今年の夏は、節電の事もあって手強そうです。

体調を整え、精の付く物を食べて乗りきりましょうsign03happy01

2011年7月 4日 (月)

梅雨空は何処へ

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01


今日も良いお天気ですね~happy02

梅雨はどこへ行ったのでしょうsign02

降ってもにわか雨なのですから、亜熱帯になっちゃったとしか思えませんね。

このまま、気温や海水温が上がって来ると「死滅回遊(※1)」していた様な魚達が先ずはパイオニア魚となって住み始め、関東近辺も珊瑚礁に覆われる様になるかもしれませんね。

このタテジマキンチャクダイは私の好きな魚の一種で、以前は飼育もしていたのですが、死滅回遊魚の代名詞の様に言われてました。

この魚、とても臆病なんですけど、性格が可愛いんです。

子供はウズマキと愛称で呼ばれていて、親にはまったく似ていません。
この模様が序所に縞模様になって黄色身かかって来るのを飼育していると嬉しくなります。
(※1:夏は黒潮に乗って北上し、冬は水温の低下とともに死んでしまう回遊行動。)

数年前、伊豆へ行ったら港の波消しブロックの所にたくさんのコバルトスズメ(凄い綺麗ですよね!子供の時、飼って見たかった最初の魚です)が泳いでいるのを見て驚きましたが、そのまま越冬する日が来そうです。


そうなると食生活(食材)が変わってくるでしょうね!

ここは頭を切り替えて、美味しく食べる工夫をすればそれはそれで楽しいのではないかとポジティブに考えてます。

スーパークールビズでアロハシャツを着て、ヤシの木の下で生ビールとカラフルな刺身を食べる新橋になる日まで頑張りたいと思います。happy02

今日は、青森産の石鯛刺身/薄造り680円。静岡産の石鯛刺身950円、旬、宮崎産690円も身がプックリしてきて美味しくなりました。

熱帯魚が食卓に上がる様になるまでは、今まで通り安全で美味しいお魚を一生懸命仕入れますので宜しくお願い申し上げます。


昨日は、全日本ロードレース選手権へ行って参りました。

その件はまた後日・・・happy01

2011年6月17日 (金)

明日の天気は!?

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01


明日の筑波サーキット走行の予約なんですが、傘マークが取れないのでキャンセルしたんです。

ところが今日の朝、天気予報を見たら曇り予報に変わりました!

急いで午前中に3本予約し直しました!bleah

取っては見たものの、大丈夫でしょうか?お天気!

午前中だけでも晴れてくれるようにテルテル坊主を作りましょうsign03


今日は花金です。

天気もこのまま回復基調だそうです。

傘を忘れないように街に繰り出しましょうね!

向かうはゆうき家に決まりですよsign03bottle

2011年6月 1日 (水)

食の安心、安全!

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01


今日も寒いですね!!!wobbly

すっかり梅雨寒になってしまいました。

今年は梅雨入りが早かったのでバイクシーズンが短くて困ります。

震災の影響もあって今年は乗れてませんね~


そんな今週末の6月4日(土)筑波サーキットでレースがあります。

私の友人達が3人それぞれのカテゴリーのレースに参加するので応援に行こうかと思っています。

前回、5月15日のレースに下の娘を連れて行ったのですが、レース後「どうだった?」と聞いたら「女の人が出てないんだね」とつまらなそうに言うので「今度はお姉さん達のレースがあるから応援に行こうね!」って言ってたんです。

だから今週、サーキット行く?聞いたら、「うん!行く!!」とまんざらじゃない様子。

このままバイク好きになってくれると一緒に遊べて嬉しいのですが・・・

そのレースがこれ!

http://www.mfj.or.jp/user/contents/ladyskids/ladyskids-rd.html

女子高生からおばはん(失礼!)まで参加するレースで、みなさん気持ち良さそうに疾走します。

でも、トップ争いは熱い女の戦い!熾烈なバトルは男性以上かも・・・

そのほか、自己ベストを更新して絶好調の友人達。

応援のしがいがありますね!


でも、本当のところ自分が走りたくてしょうがないんです。happy02

6月18日に筑波サーキットの走行枠を取ったのですが、梅雨なので走れるかわかりません。

全国の晴れ男方、今月18日は筑波に集合してください!happy01


ここからお仕事です!bleah

食の安全、安心を考えた時、しっかりとした産地の物を使用するしかありません。

今、私が行っている事は、築地の仲卸さんや八百屋さんなどとコミュニケーションをしっかりとって安全な産地や品物を話し合い購入する事を進めています。

水産省のデータなども参考に出処のハッキリしない品物は安くても買わない様にしています。

これが私達に出来るお客様への最大のサービスだからと考えるからです。

安く売れて、儲かれば良いではなく、その先を考えなくてはいけないと最近つくづく感じています。

今日も元気にお待ちしております!happy01

2011年1月 5日 (水)

今日から新たな一年の始まりです!

それでは今日から営業なのであらためて、明けましておめでとうございます!

走り屋マネージャーです!happy01

昨日、新潟より帰京して気分も新たに営業です。

今日の初競りは3000万円の本マグロの話題でもちきりですが、凄い値段ですね!

トロ一貫、いくらなんでしょう???

ゆうき家は居酒屋なので「時価で値段が無い!」なんて事はありませんから安心してお召し上がりください。

魚が高い時や良いけど高い物を勢いで買ってしまった時とか「時価」が出来るお寿司屋さんが羨ましくなる時があります。

いい物だったらいくらでもいいから買い付けるなんてやってみたいですね。

居酒屋はやはり売値があっての事なので、良いものを出来るだけ安く買わないといけません。

まあ、そこのところが醍醐味であり、楽しいところなんですよね!

本当に良いものが安く買えたり、オマケしてもらった時は嬉しいですもの。

これでお客様に安くご提供出来るってね!


今年も天然物の本マグロのカミのカマ下(トロの一番多い部分)を990円、活〆のカワハギなど高級活魚も790円~990円という価格帯でご提供出来る様に、バイクの機動性を最大限に発揮して頑張りますので宜しくお願い申し上げます。

そうそう!

今日は書初めをたくさんしています。

2店舗分の黒板を全部書き直しているからです。

心が引き締まる思いですよ!


今日からハズレ無しの福引を行ないます。

是非、年の初めはゆうき家からスタートしてくださいsign03happy01

2011年1月 3日 (月)

明けまして、おめでとうございます!

謹んで新年のお慶びを申し上げます!

いかがお過ごしでしょうか?

走り屋マネージャーです!happy01


今年も料理を作っては食べて飲み、作っては食べて飲みの繰り返しでお腹パンパンです。happy02

本当にヤバイです。

暮れに築地でいろいろと食材を買い込んであったんですが、どれもみんな美味しくて!

まぐろ屋さんで買った天然本マグロは、お店で使っている物と同じグレードのトロを1.6kgも買いましたがほとんど食べきってしまいました。happy01

美味しかったですね~!口の中で溶ける脂の上品な事、やはり天然物は味が違います。

養殖物はどうしても「養殖臭」と言って、臭みが出てしまいます。

餌や密集させて飼うで水質の問題、そして病気にならない様に使う薬などの影響で特に脂として蓄積するトロに臭みが出てしまいます。

今度、じっくり味わって見てください。
ゆうき家の天然物は美味しいですよ!!!


今日、3日はこれから女房殿の実家の新潟十日町へ行くのですが、あちらは地酒の本場!美味しい物も多いし、親戚の方々はみんなお酒が強いからついつい飲み過ぎちゃうんです。coldsweats01

まだまだ、肥えてしまいそうです・・・

革ツナギが着れなくなりそうで怖いです。bearing


今年も築地が5日が初荷なので、それに合わせて営業開始です。

4日からお仕事の方々にはお待たせしますが、もう少々お待ちくださいね!happy01


そうそう!今年はハズレ無しの新春祝いの三角くじを行います。

美味しい商品がもれなく当たりますので楽しみに来てくださいね~

待っています!happy01


まだ、走り初めをしていない、走り屋マネージャーでした!

今年もよろしくお願いします!!happy01

写真は、今年の年賀状の写真に使った、愛猫のペペです!


2010年11月16日 (火)

オバ抹茶アイスクリーム

こんにちは!

走り屋マネージャーです。happy01

昨日、姪の大学の学園祭へ家族で遊びに行った帰りに久々に鎌倉に行って来ました。

普段はクルマでしか行かないところなのですが、APECの開催期間中なので珍しく電車移動です。

走り屋から電車男にナルにはかなり緊張しますが、乗り換えも成功して無事行って来れました。

大学生なんて大人だと思っていましたが、行ってみると高校の学園祭と同じに見えちゃうのですから我ながら歳をとったものです・・・coldsweats01

キャンパスライフを少し味わったところで鎌倉へ移動。

鶴岡八幡宮を参拝しました。

参道の正面から見て、大銀杏がない風景に愕然としましたが、ひこばえ達がすくすくと育っており、あと1000年ぐらい経ったらさぞかし立派になることでしょうね。bleah

お次は、オバマ大統領訪問で沸く鎌倉の大仏です。

何でも子供の時、大仏を見ながら食べた抹茶アイスの味が忘れられないとか。

門前のソフトクリーム屋さんは「オバ抹茶アイスクリーム」と名付けてそれは大人気でした。
行列が出来ていました。

うちのお店もこの人気にあやかりたいですね!

大統領が「オバ丸太焼が食べたい!オバ丸太焼を食べた人は減税」とか演説してくれませんかね!?

冗談はさておき、凄い人でしたが秋の鎌倉を堪能できました。

途中、食事をしながらお酒も飲めるし、走り屋もいいけどたまには電車男もいいもんだな~と今さらながら感じたお出かけでした。

段々寒くなってきましたね。

鍋の準備は着々と進行しています。

湯豆腐と鱈チリぐらいならスグ出来ますからスタッフに聞いて見てください。


絶品!昆布森のカキ酢は本当に大人気です。

「今までに食べたカキの中で一番美味しい」との意見が多数です。

おかわりを頼む方も多いのですが、残念ながら品切れになることも多くなっています。

ご予約でいらっしゃる方は事前に「○○個キープ」とお伝えください。

バイクでブイブイ買ってきます。

(このカキは築地への入荷量が非常に少なく、予約しておかないとスグなくなってしまうんです。


それではみなさん!

今日もお店でお待ちしております。happy01

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